Not: Aşağıdaki makale size yardımcı olacaktır: İsveç köftesi
Ev yapımı İsveç köftesi kesinlikle lezzetli, basit ama zengin bir daldırma sosla kaplı! Sıfırdan başlayan bu tarif son derece kolay ve IKEA’da alacağınız tariflerden bile daha iyi!
Patates püresi, pilav veya yumurtalı erişte üzerinde servis yapın. Klasik konforlu yemekler ve tüm ailenin tekrar tekrar isteyeceği harika bir akşam yemeği!
IKEA’dan daha iyi bir İsveç köftesi tarifi
Eğer hiç İsveç böreği yemediyseniz hayatınız eksik demektir. Gerçekten mi! Zengin, lezzetli kahverengi sosla kaplanmış yumuşak köfteler, patates püresi veya yumurtalı erişte üzerinde servis edilir. ah Çok güzel.
İsveç köftesi denilince pek çok kişinin aklına IKEA gelir. Elbette. Çünkü IKEA’nın tarifi ikoniktir ve bu kadar çok insanın mağazalarına gitmesinin nedeni, belki de mobilyalardan da fazlasıdır! Yakın zamanda imrenilen tariflerini yayınladılar ve dünya, pilavın üzerine soya sosu gibi akın etti. HA. Ama bizim İsveç köftesi tarifimizin daha iyi olduğunu söylemeli miyim? Gerçekten benziyor ama bizimki daha lezzetli ve yapımı daha az zaman alıyor!
Bunlar gerçek İsveç köftesi mi?
Eksik. Gerçek otantik İsveç köftesi, süte batırılmış bayat ekmekten yapılır. Sadece süt ve galeta unu kullanıyoruz. Sarımsak da kullanmıyorlar ama köftelerimizde sarımsak olmalı! Karışımımıza İsveçlilerin yapmadığı bir tutam yenibahar ve hindistan cevizi de ekliyoruz.
Yerli İsveçliler köftelerinin tadını sadece biraz İsveç kirazı reçeli ile çıkarma eğilimindedirler; genellikle IKEA ile ilişkilendirilen zengin kahverengi sosu kullanmazlar. Ama bizim tarifimiz daha çok IKEA’ya benziyor, o yüzden bugün bundan bahsediyoruz.
Ama inanın bana, bu İsveç köftesi tarifini bir kez yaptıktan sonra umursamayacaksınız! Çok iyi ve çok çabuk bir araya geliyor. Kesinlikle İsveç’e uçmaktan daha hızlı. YÜKSEK SESLE GÜLMEK.
İsveç köftesi nasıl yapılır
Bu köfteler birkaç kolay adımda yapılır. İşte kısa bir özet:
(Tüm ayrıntılar ve ölçüler için yazdırılabilir tarif kartına gidin.)
- Köfteleri yap.
- Köfteleri bir tavada kızartın, ardından bir tabağa aktarın.
- Aynı tavada krema sosunu hazırlayın.
- Köfteleri tekrar tavaya aktarın.
- Haşlanmış yumurtalı eriştelerin üzerine servis yapın.
İsveç köftesi tencerede yapılabilir mi?
İsveç köfte sosu ocakta olduğu gibi kalınlaşmadığı için bunları yapmanın en sevdiğim yolu değil, ama evet, bu bir güveçte kolayca yapılabilir. Ayrıca eğer eğleniyorsanız köfteleri sosta pişirip sıcak tutmak için yavaş tencereye aktarabilirsiniz. Aşağıdaki yazdırılabilir tarif kartında yer alan tarif varyasyonu.
İpuçları ve Çeşitlemeler
Köfte için:
- Et. Bu tarif, kıyma ve domuz eti karışımını gerektirir, ancak bunun yerine bütün kıyma, hindi veya bunların bir kombinasyonunu kullanabilirsiniz.
- Galeta unu. Panko’nuz yoksa normal ekmek kırıntıları işe yarayacaktır.
- Tavada kızartmadan önce köfteleri biraz dondurun. Vaktiniz varsa köftelere şekil vermenizi ve tavada pişirmeden önce yaklaşık 30 dakika kadar dondurmanızı öneririm; bu, yuvarlak şekillerinin korunmasına yardımcı olur. İlgilenmiyorsanız hemen pişirin.
- Tavada kızartmak yerine pişirin. İsterseniz köfteleri tavada kızartmak yerine 400 derece F’de 15 ila 20 dakika pişirebilirsiniz. Ancak o zaman sosa lezzet katacak tava damlamaları olmayacaktır.
Sosu için:
- Ağır krema mı yoksa ekşi krema mı? Ağır krema yerine ekşi krema kullanılabilir ancak tadı daha keskin ve sos daha kalın olacaktır. Ayrıca ağır krema ve ekşi krema karışımı da kullanabilirsiniz.
- Süt ürünlerini hafifletin. Tam yağlı süt kullanılabilir ancak sos o kadar kremsi veya zengin olmayacaktır.
- Soya sosunu Worcestershire sosuyla değiştirin.
- et suyu. Tavuk veya sebze suyu, sığır eti suyunun yerini alabilir veya bir kombinasyon kullanabilir.
Video: ev yapımı İsveç köftesi
Uygun depolama
- Kalıntı depolama. Artıklar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanmalı ve 3 güne kadar saklanmalıdır.
- Tekrar ısıtın. Sosla birlikte ısıtılıncaya kadar fırında tekrar ısıtın.
- İsveç köftelerini dondurabilir miyim? Köfteleri dondurabilirsiniz, ancak sosu dondurmanızı önermiyorum; kremalı soslar çözüldükten sonra “kırılma” eğilimi gösterir, bu da grenli ve hoş olmayan sonuçlara yol açar. Pişmiş köftelerin dokunulabilecek kadar soğumasına izin verin; daha sonra bunları yağlanmamış bir kurabiye tepsisine yerleştirin ve yaklaşık 1 saat veya sertleşinceye kadar “hızlı dondurun” (bu, tamamen donduktan sonra birbirine yapışmalarını önler.) Kısmen donmuş köfteleri, ağır hizmet tipi plastik bir dondurucu poşetine veya dondurucu kabına yerleştirin. . Mühürleyin, etiketleyin ve 2 aya kadar dondurun. Gece boyunca buzdolabında çözdürün.
Daha fazla köfte tarifleri:
- Tavuk köfteler
- Türk köftesi
- Üzüm jöleli köfte
- Dana köfte
- İtalyan sığır köftesi
İsveç köftesi
#wprm-recipe-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { dolgu: #751d84; }#wprm-recipe-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-rating-0-33); }#wprm-recipe-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-rating-0-50); }#wprm-recipe-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-rating-0-33 stop { stop-color: #751d84; }linearGradient#wprm-recipe-rating-0-50 stop { stop-color: #751d84; }linearGradient#wprm-recipe-rating-0-66 stop { stop-color: #751d84; }12 üzerinden 5 Ev Yapımı. İsveç köftesi kesinlikle lezzetli, basit, zengin bir sosla kaplı! Bu tarif çok kolay ve IKEA’da alacağınız tariflerden bile daha iyi! Hazırlama süresi 20 dakika Pişirme süresi 15 dakika Toplam süre 35 dakika Porsiyon: 6
Kompozisyon
Köfte için
- 1 kilo yağsız dana eti
- 1/2 kiloluk kıyma domuz eti
- 1 küçük tatlı soğan, ince doğranmış
- 1 diş sarımsak, doğranmış
- 1/2 bardak Panko galeta unu
- 1 büyük yumurta, hafifçe dövülmüş
- 1/3 bardak tam yağlı süt
- 1 çay kaşığı koşer tuzu
- 1/2 çay kaşığı biber
- 1/8 çay kaşığı yenibahar
- 1/8 çay kaşığı hindistan cevizi
- Tava için 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Krema sosu için
- 5 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1/4 bardak çok amaçlı un
- 1 ve 1/4 su bardağı et suyu
- 3/4 bardak ağır krema
- 3 çay kaşığı düşük sodyum soya sosu
- 1 çay kaşığı Dijon hardalı
- Tatmak için biber ve tuz
Servis için
- ince kıyılmış taze maydanoz serpin
- Fırında yumurtalı erişte
Talimatlar
- Sığır eti ve domuz eti büyük bir kapta birleştirin; parmaklarınızla karıştırın, topakları parçalayın. Köftenin diğer tüm malzemelerini (zeytinyağı hariç) birleşene kadar karıştırın.
- Bir kurabiye kepçesi veya ellerinizle karışımı 1 1/2 inçlik toplara yuvarlayın. (Temiz bir tepsiye yerleştirin, üzerini örtün ve mümkünse yaklaşık 30 dakika buzdolabında saklayın; bu, pişirme sırasında yuvarlak şekillerinin korunmasına yardımcı olur.)
- Büyük yapışmaz bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte parıldayana kadar ısıtın. Kalabalıklaşmayı önlemek için gruplar halinde çalışarak köfteleri ekleyin ve sürekli çevirerek her tarafı kızarana ve pişene kadar yaklaşık 5-6 dakika pişirin. Kalan köftelerle tekrarlayın. Bir tabağa aktarın ve folyoyla örtün.
- Tavaya tereyağını ekleyin ve eridikten sonra unu ekleyin; Hiçbir topak kalmayıncaya ve un yeni kahverengileşmeye başlayana kadar, yaklaşık 1 dakika boyunca sürekli karıştırarak birleştirin ve pişirin.
- Yavaş yavaş et suyunu ve ardından ağır kremayı çırpın. Soya sosu ve hardalı çırpın; kaynatın, ardından ısıyı hafif bir kaynamaya getirin ve sosu koyulaştırın, sürekli karıştırarak 1-2 dakika pişirin. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.
- Köfteleri tekrar tavaya ekleyin ve pişirmeyi bitirmek ve iyice ısıtmak için 3 dakika daha pişirin.
- Pişmiş yumurtalı eriştelerin üzerine maydanoz serperek servis yapın.
Video
Notlar
Bu tarifi güveçte yapmak bizim favorimiz değil çünkü sos fırında olduğu kadar kalınlaşmıyor, ama evet, güveçte şu şekilde yapılabilir: yapışmaz pişirme spreyi ile çeyrek yavaş pişirici. Köfteleri ekleyin (önceden dondurulmuş olarak veya tavada kızartıldıktan hemen sonra pişirilebilirler, ancak çiğ olanları kullanmayın.) Orta boy bir kapta, tüm sos malzemelerini birleşene kadar çırpın; köftelerin üzerine dökün. Yapışmayı veya yanmayı önlemek için ara sıra karıştırarak, iyice ısıtılıncaya ve sos kalınlaşana kadar, düşük ateşte 4-5 saat veya yüksek sıcaklıkta 2-3 saat pişirin.
Beslenme
Kalori: 514kcal | Karbonhidrat: 14g | Protein: 27g | Yağ: 39g | Doymuş yağ: 19 g | Kolesterol: 172 mg | Sodyum: 809 mg | Potasyum: 524mg | Lif: 1g | Şeker: 4g | A Vitamini: 796IU | C Vitamini: 3 mg | Kalsiyum: 77 mg | Demir: 3mg Sağlanan beslenme bilgileri otomatik hesaplamadır ve kullandığınız ürünlere ve tarifte yaptığınız değişikliklere göre değişiklik gösterebilir. Bu rakamlar sizin için çok önemliyse bunları kendinizin hesaplamasını tavsiye ederim.
Diğer notlar
Ders: Ana YemekMutfak: Amerikan, İsveç Anahtar Kelime: İsveç köftesi tarifi, İsveç köftesi
