Not: Aşağıdaki makale size yardımcı olacaktır: Tavuk Tikka Masala
En sevdiğiniz Hint restoranında yediğiniz gibi en iyi ev yapımı Tavuk Tikka Masala tarifi! İnanılmaz lezzetli, leziz kremalı domates sosunda yüzen yumuşak, sulu kömürleşmiş tavuk parçalarıyla damak tadınız her lokmada şarkı söyleyecek. Harika sos için bunu ev yapımı Naan ekmeğimizle eşleştirin!
Sevdiğimiz diğer Hint esintili yemekler arasında Hindi Keema, Dana Köfte ve Nohut Körili yer alıyor.
Hint mutfağına bayılıyorum ama artık hiçbir Hint restoranının yakınında yaşamadığımız için en sevdiğim yemekleri evde yeniden yaratmayı öğrendim. Tavuk Tikka Masala bu listenin başında yer alıyor. Bunu her yaptığımda, kalanları soluyabilmek için sabahı endişeyle akşam yemeği saatinin gelmesini bekleyerek geçiriyorum.
Hint yemeklerinden emin değilseniz bu yemeğin sizi dönüştüreceğinden %1000 eminim.
Tavuk Tikka Masala nedir?
Tikka Masala, yoğurtla marine edilmiş, kömürde pişirilmiş ve zengin, kremsi domates bazlı baharatlı sosla pişirilmiş tavukla yapılan geleneksel bir Hint yemeğidir. Muhteşem rengi tarçın, karabiber, kişniş, kimyon ve kakule karışımından oluşan Garam Masala’dan geliyor. Hassas, cevizli ve tatlı, eşsiz bir tada sahiptir.
Otantik tikka masala, genellikle 900 derece F’ye ulaşan sıcak kil fırında şişirilir ve pişirilir! Çoğu insanın tandır fırını olmadığından, ocakta dökme demir tavada nasıl yapılacağını paylaşıyoruz. Aynı lezzetli ama daha kolay!
Tereyağlı Tavuk ve Tavuk Tikka Masala
Bu iki klasik Hint yemeği hem ağız sulandırıyor hem de birbirine çok benziyor. Hatta neredeyse aynı görünüyorlar, ancak tat ve pişirme yönteminde farklılıklar var. Tereyağlı tavuk, esas olarak tereyağında (adı dolayısıyla) ve hafif ve hafif tatlı baharatlı domates sosundan oluşan kremsi bir karışımla pişirilir. Tikka masala, temel olarak daha fazla ısı ve daha fazla tada sahip olan, kremalı domates ve soğan sosuyla tereyağında pişirilir.
Tavuk Tikka Masala Tarifi
Bunun gibi yemeklere çılgın bir lezzet katan Hint baharatlarının karmaşıklığını seviyoruz. Hiçbirini kaçırmayın, yoksa en uygun Tikka Masala deneyimini kaçırabilirsiniz. Tavuk Tikka Masala için ihtiyacınız olacak malzemeler:
(Ayrıntılar ve ölçüler için yazdırılabilir tarif kartına gidin.)
- Yoğurt: Bu, tavuğu yumuşatmaya yardımcı olan tavuk turşusunun bir parçasıdır. Sade yoğurt veya sade Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz.
- Limon suyu: Taze kullanın.
- Aromatikler: Soğan, taze zencefil ve sarımsak.
- Baharat: Garam masala, kimyon, kişniş, füme kırmızı biber, kırmızı biber tozu ve tuz.
- Esmer şeker: Esmer şekerin içindeki pekmez sosa lezzet katıyor. Bu küçük bir miktardır.
- Domates sosu: Spagetti sosu değil, baharatsız konserve domates sosu.
- Yoğun krema: Kremsi, zengin bir sos için. Kalorileri azaltmak için yarım yarım kullanabilirsiniz.
- Bitkisel yağ ve tereyağı: Kızartmada tereyağı ve sıvı yağ kombinasyonunu seviyoruz. Kişniş: Lezzet ve güzel renk için garnitür olarak kullanılır!
Tavuk göğsü mü yoksa tavuk budu mu?
Bu iki et kesimi çok farklı sonuçlar veriyor. But eti daha yağsız ve genellikle daha lezzetlidir ancak daha fazla yağ ve kaloriye sahiptir. Tavuk göğüsleri daha yağsızdır ve daha uzun bir marine etme süresi gerektirir. Tamamen kişisel tercih. Yemek her ikisiyle de harika olacak.
Tavuk Tikka Masala Nasıl Yapılır
Daha önce de belirtildiği gibi geleneksel tikka masala tandır fırında hazırlanır. Bunlardan birine sahip değiliz ve sahip olan çok fazla insan tanımıyoruz! Bu nedenle kolaylık sağlamak için bu yemeği ocakta dökme demir bir tavada tüm orijinal lezzetlerini koruyarak hazırlıyoruz. Gerçek anlaşmaya mümkün olduğunca yaklaşmak için bazı ipuçları:
- Marine etmeyi kaçırmayın: Marine etme tavuğun yumuşamasına yardımcı olur ve bu yemek için çok önemlidir. Tavuk butları en az 15 dakika, göğüsleri ise en az bir saat gerektirir. Ne kadar uzun olursa o kadar iyi!
- Dökme demir tava kullanın: İyi yapılmış bir dökme demir tava size en iyi kızartma sonuçlarını verecektir. Eğer normal yapışmaz tavanız varsa yüksek ateşte pişirin.
- Bir tavada kızartın: Tavuk parçalarını gruplar halinde pişirmek, aşırı kalabalıklaşmayı önlemeye yardımcı olur, bu da kömürleşmek yerine buharda pişirilmesine neden olabilir.
Tavuk Tikka Masala Videosu
Tavuk Tikka Masala’nın yanında ne servis edilir?
Bu yemeği her zaman sıcak pişmiş basmati pirinci, taze doğranmış kişniş (veya maydanoz) ve ev yapımı Naan ekmeğinin yanında bu harika sosu paspaslamak için servis ediyorum! Ayrıca basit bir yan salata veya kavrulmuş brokoli veya kavrulmuş kuşkonmaz gibi sebzelerle de harikadır. Daha sonra hepsini tatlı çayla yıkayın.
Tavuk Tikka Masala
#wprm-recipe-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { dolgu: #751d84; }#wprm-recipe-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-rating-0-33); }#wprm-recipe-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-rating-0-50); }#wprm-recipe-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-rating-0-33 stop { stop-color: #751d84; }linearGradient#wprm-recipe-rating-0-50 stop { stop-color: #751d84; }linearGradient#wprm-recipe-rating-0-66 stop { stop-color: #751d84; }61 üzerinden 5 En sevdiğiniz Hint restoranında yediğiniz gibi en iyi ev yapımı Tavuk Tikka Masala tarifi! İnanılmaz derecede lezzetli, leziz kremalı domates sosunda yüzen yumuşak, sulu kömürleşmiş tavuk parçalarıyla. Hazırlama süresi 10 dakika Pişirme süresi 20 dakika Marine etme 15 dakika Toplam süre 45 dakika Porsiyon: 4
Kompozisyon
Tavuk Marinesi için
- 1 bardak sade yoğurt veya Yunan yoğurdu
- 2 yemek kaşığı taze limon suyu
- 1 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı garam masala
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber tozu (kırmızı biber değil)
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- 2 çay kaşığı ince kıyılmış sarımsak
- 1 1/2 pound kemiksiz, derisiz tavuk göğsü, ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesilmiş
sosu için
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 büyük tatlı soğan, ince doğranmış
- 2 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 2 çay kaşığı esmer şeker
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı füme kırmızı biber
- 1 çay kaşığı garam masala
- 8 oz kutu domates sosu (baharatsız)
- 1 1/4 bardak ağır krema
- 1/4 bardak 1/4 bardak su, sadece gerektiği kadar
Servis için
- garnitür için doğranmış kişniş
- nane ekmeği
- pişmiş basmati pirinci
Talimatlar
- Marine için tüm malzemeleri bir kapta karıştırın; tavukları ekleyip kaseye dökün. 15 dakika ila 1 saat kadar marine edilmeye bırakın (zaman izin verirse, gece boyunca buzdolabında saklamak daha iyidir).
- Büyük bir tavayı (tercihen dökme demir) orta-yüksek ateşte ısıtın. Parıldamaya başlayınca tavuk parçalarını gruplar halinde ekleyin, gerekirse tavayı doldurmamaya dikkat edin. Bunları 1 dakika boyunca el değmeden kahverengileşene kadar kızartın, ardından yaklaşık 5 dakika daha kızarana kadar kızartın. Bir kenara koyun ve sıcak tutun.
- Aynı tavada tereyağını eritin. Soğanları yumuşayana kadar (yaklaşık 3 dakika) soteleyin ve tavanın dibine yapışan kızarmış parçaları kazıyın. zencefil ve sarımsak ekleyin; Kokusu çıkana kadar 30 saniye soteleyin.
- Esmer şeker, kişniş, kimyon, kırmızı biber, garam masala ve tuzu ekleyin. Kokusu çıkana kadar yaklaşık 15 saniye ara sıra karıştırın.
- Domates sosu dökün; Sos kalınlaşıp rengi koyulaşıncaya kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 3-5 dakika hafifçe pişirin.
- Krema birleşene kadar karıştırın.
- Kısmen pişmiş tavuğu suyuyla birlikte tavaya ekleyin; Tavuk tamamen pişene ve sos kalın ve kabarcıklı hale gelinceye kadar 8-10 dakika daha pişirin. Sosu inceltmek için sadece gerekirse su dökün.
- Buharda pişirilmiş basmati pirincinin üzerine naan ekmeğiyle servis yapın ve doğranmış kişnişle süsleyin.
Video
Beslenme
Kalori: 667kcal | Karbonhidrat: 20g | Protein: 42g | Yağ: 47g | Doymuş yağ: 29g | Trans yağ: 1g | Kolesterol: 234mg | Sodyum: 977 mg | Potasyum: 1144mg | Lif: 3g | Şeker: 12 gr | A Vitamini: 1963IU | C Vitamini: 15mg | Kalsiyum: 182mg | Demir: 3mg Sağlanan beslenme bilgileri otomatik hesaplamadır ve kullandığınız ürünlere ve tarifte yaptığınız değişikliklere göre değişiklik gösterebilir. Bu rakamlar sizin için çok önemliyse bunları kendinizin hesaplamasını tavsiye ederim.
Diğer notlar
Kurs: Ana YemekMutfak: Hint Anahtar Kelime: tavuk tikka masala, Tavuk Tikka Masala tarifi
